２０１０年秋の明日葉収穫・加工の様子
	今年の夏は例年にない高温と雨不足のため 通常胸位の高さに伸びる明日葉が腰の高さしか ありません。収量は減りましたが、品質には問題 ありません。
	当園の女性スタッフが一本づつ品質を見分けながら 手作業で明日葉を収穫します。根気のいる作業です。 園主の私は専ら搬出と運搬役です。
	当園の明日葉畑だけでは足らないので、契約農家の 方にもお願いしています。 選別場で最終チェック中です。
	夏の間は、明日葉の収穫・乾燥作業はしませんので 先ずは乾燥機の組み立て・清掃から始めます。  間にあるステンレス板には小さな穴があいており、 下から温風が吹き上がり明日葉を乾燥していきます。
	乾燥しやすいように裁断機で明日葉を短く裁断します。 この時点でも虫や病気、枯れなどをチェックします。
	４０℃で約３０時間、その後50〜60℃、最終70〜80℃、 合計乾燥は35時間位かかります。 その間、乾燥ムラを無くすため昼夜問わず２〜３時間毎に 掻き混ぜます。 出来上がったチップ状乾燥明日葉は冷蔵または冷凍保管 します。
	明日葉製品の販売状況に合わせて粉砕機で粉末に 加工します。チップ状の乾燥明日葉は長期保管しても 品質変化少ないですが、粉末に加工すると表面積が 増えるため、品質変化が早まります。 当園では新鮮な粉末明日葉をお届けするため１〜２ヶ月に 一度粉砕加工をしています。 （青汁スティックタイプと明日葉粒は、乾燥明日葉を内地の 食品・薬品製造会社にて最終製品化しています。）
	明日葉の粉末は女性スタッフにより一つづつ目視検査 しながら袋詰めします。
	粉末明日葉は箱詰めし全国のお客様に産地直送で お届けしています。 お陰様でリピート注文も増え、生産は順調に伸びております。 スタッフ一同より良い粉末明日葉をお届けするために 栽培・加工・販売に頑張っております。 今後とも粉末明日葉をよろしくお願い致します。